কালো জিরা খাওয়ার উপকারিতা -অপকারিতা এবং কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম

 শতাব্দী পর শতাব্দী ধরে চলে আসা একটি খাবার হল কালোজিরা। যা মসলা হিসেবে বহুল পরিচিত হলেও ঔষধ হিসেবে এর পরিচিতি খুব একটা কম না। এর নানা উপকারী দিক সম্পর্কে অনেকে অবগত। কালোজিরা তার গুনাগুন অক্ষুন্ন রেখে সুনাম ধরে রেখেছে সেই আদি থেকে।

নানাবিধ ব্যবহারের ফলে কালোজিরা একটি আস্থার নাম। কালোজিরায় রয়েছে ভিটামিন সহ শর্করা আমিষ ইত্যাদির মত আরো নানারকমের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। তাই আজ আমরা জানবো কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা অপকারিতা এবং কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ কিছু তথ্য।

পোস্ট সূচিপত্র কালো জিরা খাওয়ার উপকারিতা -অপকারিতা এবং কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম

• ভূমিকা
• কালোজিরার পুষ্টিগুণ
• কালো জিরার উপকারিতা
• কালোজিরা খাওয়ার হাদিস
• টানা ৭ দিন কালোজিরা খেলে কি হয়
• খালি পেটে কালোজিরার উপকারিতা
• কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা
• প্রতিদিন কালোজিরা খেলে কি ক্ষতি হয়
• প্রতিদিন কতটুকু কালোজিরা খাওয়া উচিত
• কালোজিরা খাওয়ার অপকারিতা 
• সারকথা

• মসলা হিসেবেঃ কালোজিরা মসলা হিসেবে বেশি পরিচিত। এটি মূলত রান্নার কাজে ব্যবহার হয়ে থাকে। এর স্বাদ ও গন্ধ খাবারকে করে তোলে আরো আকর্ষণীয়। তাছাড়া বেকারির খাদ্য তৈরিতেও কালোজিরা ব্যবহার বেশ ভালোই লক্ষণীয়। যেমন বিস্কুট, নিমকি সহ বিভিন্ন ভাজাপোড়ায় ও কালোজিরা ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এছাড়া বাঙালীর ডাল মসলায় ও কালোজিরা স্থান করে নিয়েছে পাকাপোক্ত।
• ওজন নিয়ন্ত্রণেঃ ওজন নিয়ন্ত্রণেও কালোজিরা একটি অব্যর্থ ঔষধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে।
• চুল পড়া নিয়ন্ত্রণেঃ কালোজিরা তেল নিয়মিত ব্যবহারে চুল পড়া সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া যায়। বিশেষ করে শ্যাম্পু শেষে এই তেল চুলের গোড়ায় মেসেজ করলে ভালো ফলাফল লক্ষ্য করা যায়।
• দাঁতের সমস্যার সমাধানঃ দাঁতের সমস্যার সমাধানে কালোজিরা অত্যন্ত কার্যকরী। শুধু দাঁতের নয় বরং মারি সহ মুখের যেকোন সমস্যার কালোজিরায় রয়েছে সহজ সমাধান।
• সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেঃ সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে কালোজিরা তেল খুবই উপকারী। এই তিন নিয়মিত মাসাজ করলে ত্বকের যে কোন সমস্যা থেকে রেহাই নিলে এবং সেই সাথে মুখের দাগ এবং চর্ম রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
• এসিডিটি সমস্যাঃ এসিডিটি রোগের সমস্যা সমাধানও কালোজিরা উপকার দিয়ে থাকে। নিয়মিত কালোজিরা খেলে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এসিডিটির সমস্যার সমাধান পাওয়া যায়।
• কিডনি রোগ থেকে মুক্তিঃ কিডনি রোগ থেকে মুক্তি পেতে কালোজিরা এক অবাধ্য মহা ঔষধ। কালোজিরার নিয়মিত এবং সঠিক ব্যবহার কিডনি রোগ থেকে সুস্থতা দিয়ে থাকে।
• প্রেসার নিয়ন্ত্রণেঃ প্রেসার নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও কালোজিরা ঔষধ হিসেবে ব্যাপকভাবে সমাদ্রিত এটি প্রেসাকে সঠিক রাখতে সহায়তা  করে।
• মাতৃদুগ্ধ বৃদ্ধিতেঃ সন্তান জন্মের পর দেখা যায় মাতৃদুগ্ধে ঘাটতি। এই ঘাটতি পূরণে কালোজিরা বেশ উপকারী। এক্ষেত্রে কালোজিরার ভর্তা অথবা কালোজিরা তেল নানাভাবে কালোজিরা খাওয়া যেতে পারে। এটি মাতৃদুগ্ধ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে থাকে।
• ডায়াবেটিকস নিয়ন্ত্রণেঃ কালোজিরা ডায়াবেটিকস নিয়ন্ত্রণের সহায়তা করে থাকে। এক্ষেত্রে ডাক্তারের পরামর্শ উত্তম।

কালোজিরা অত্যন্ত কার্যকরী এবং ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে বলে এটি সকলের কাছে বহু সমাদৃত। কালোজিরা গুণাগুণ  গুরুত্ব  বিবেচনায় ইসলাম  একটি হাদিস।

এছাড়াও বুখারী শরীফ হাদিস নম্বর ৫৬৮৮ তে এসেছে "আবু হুরায়রা রাদিয়াল্লাহু তা'আলা আনহু থেকে বর্ণিত তিনি রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামকে বলতে শুনেছেন, কালোজিরা মৃত্যু ব্যতীত সকল রোগের আরোগ্য রয়েছে"

তবে মনে রাখতে হবে রোগ আসে আল্লাহর পক্ষ থেকে পরীক্ষা স্বরূপ। আর তাই রোগাক্রান্ত হলে ধৈর্য ধারণ করতে হবে এবং আল্লাহর উপর  তাওয়াকুল বাড়িয়ে তুলতে হবে। কারণ রোগ থেকে মুক্তিদানের মালিক কেবল এবং কেবলমাত্র আল্লাহ সুবহানাহুওয়া তা'আলা।

পেটের সমস্যার ক্ষেত্রে কালোজিরার সাথে সাত থেকে আট চামচ দুধ মিশিয়ে প্রতিদিন কয়েকবার করে সেবন করলে সাত দিনেই পেটের সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া যায়। এক্ষেত্রে কালোজিরা তেলও বেশ উপকারী।

শুধু পেটের সমস্যায় নয় বরং চুল পড়া রোধ করতেও কালোজিরা একটি কার্যকরী সমাধান। এক্ষেত্রে কালোজিরা, রসুন এবং নিম পাতার সংমিশ্রণ চুলকে মজবুত করতে সাহায্য করে। শ্যাম্পু করার পর কালোজিরা তেল মাথার ত্বকে মেসেজ করলে ভালো ফলাফল পাওয়া যায় মাত্র সাত দিনে।

অনেক পুষ্টিবিদদের মতে কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার চেয়ে কালোজিরার তেল বেশি উপকারী। তবে কালোজিরা তেল দাম একটু বেশি হওয়ায় কালোজিরার বীজ ই অনেকে খেতে স্বাচ্ছন্দ বোধ করেন।

আজ এ পর্যন্তই আশা করি আমাদের আর্টিকেলটি পড়ে আপনি উপকৃত হয়েছেন। আমাদের আর্টিকেলটি যদি ভালো লেগে থাকে তবে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে পাশে থাকার অনুরোধ রইলো ।

ধন্যবাদ।